เมื่อมาตรการระยะที่ 3 ของสิงคโปร์ (Heightened Alert) ถูกนำมาใช้เมื่อปีที่แล้ว การชุมนุมกลางแจ้งถูกเข้มงวดขึ้น และผู้คนได้รับการสนับสนุนให้อยู่ภายในอาคารให้มากที่สุดแต่สำหรับพี่สาวชาวเกาะ มันเป็นโอกาสที่จะได้เริ่มกิจกรรมใหม่ของครอบครัว และสิ่งที่เริ่มต้นจากการเป็นเพียงวิธีง่ายๆ ในการใช้เวลาด้วยกันอย่างรวดเร็วกลายเป็นสิ่งที่มีความหมายมากยิ่งขึ้นKoh Mang Joo วัย 80 ปี และน้องสาวของเธอ Susan และ Lilian เป็นมันสมองที่อยู่เบื้องหลังบัญชี Instagram และธุรกิจที่บ้าน Joo’s Kueh ซึ่ง
เชี่ยวชาญด้าน png kueh (หรือ poong tor kueh)
มาดามจูได้เรียนทักษะการทำขนมเข่งจากคุณย่าของพี่สาวตอนอายุ 12 ปี และจะช่วยทำขนมเหล่านี้สำหรับเทศกาลแต้จิ๋วครั้งใหญ่ในสมัยนั้น ขนมเข่ง png สูตรพิเศษของคุณยายเป็นสูตรเฉพาะอย่างหนึ่งที่เธอจำได้แม่น
มาดามจูกำลังปรุงก๋วยจั๊บแต้จิ๋ว (ภาพ: CNA/Joyee Koo)
Png kueh ดั้งเดิมมีรูปร่างเหมือนลูกพีช และมีสีชมพูและสีขาว แม้ว่าจะยังหาทานได้ง่ายในสิงคโปร์ แต่ก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกับสูตรพิเศษของครอบครัวที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น
สำหรับข้าวเกรียบคุณย่าของมาดามจูนั้น ข้าวเหนียวไส้เห็ด กุ้งแห้ง หอมแดงทอด ต้นหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของ “วอคเฮ” ผิวจะบาง นุ่ม และเหนียว เนื่องจากการวัดอย่างพิถีพิถัน และแน่นอนว่าจานนี้จะไม่สมบูรณ์หากปราศจากซีอิ๊วหวานและพริกซัมบัล
รสชาติเป็นอย่างไร? ความคิดถึงที่แสนหวานและเผ็ดร้อน
และรสชาติที่อร่อยจากอดีตนี้ได้เข้าถึงผู้คนจำนวนมาก ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นเมื่อสามสาวพี่น้องได้รับเชิญให้ทำขนมเขวเพื่อระดมทุนในงานการกุศล
หลังจากได้รับการตอบรับในเชิงบวกมากมายและรู้สึกตื่นเต้นกับแนวคิดในการตอบแทนชุมชน พวกเขาตัดสินใจว่าจะทำมากกว่านี้ ด้วยความช่วยเหลือจากลูกชายของซูซานและลูกสาวของลิเลียน ในที่สุดพวกเขาก็เลิกใช้ Kueh ของ Joo ในเดือนกรกฎาคม 2021
เนื่องจากซูซาน พี่สาวคนกลางเคยขายยามาก่อนก่อนเกษียณ เธอจึงสามารถเข้าถึงเครือข่ายของเธอได้ โดยเข้าถึงสถาบันทางการแพทย์เพื่อแบ่งปันขนมกับพนักงานและคนงานเพื่อเป็นการแสดงความชื่นชมและให้กำลังใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เกิดโรคระบาด
ด้วยการสนับสนุนจากครอบครัวและเพื่อนฝูง ต่อมาพวกเขาจึงเปิดตัวโครงการสนับสนุนอาหาร โดยลูกค้าสามารถ “สนับสนุน” คุเอห์ ซึ่งจะนำไปบริจาคให้กับสถานสงเคราะห์คนชราในนามของพวกเขา
credit : แนะนำ : รีวิวเครื่องใช้ไฟฟ้า | รีวิวอาหารญี่ปุ่น | รีวิวที่เที่ยว | ดาราเอวี
